COLORAU

COLORAU

Sobre o Colorau:

O colorau não é, exatamente, um tempero. É mais um corante vegetal, usado para dar cor aos alimentos. Geralmente, é feito a partir de sementes de urucum secas e trituradas.  O colorau - ou colorífico - é bastante utilizado no Brasil e na Europa, onde substituiu corantes químicos que foram proibidos.

Curiosidades do Colorau:

O colorau, da forma como consumimos no país, é misturado a milho e outras sementes trituradas. Assim, a tonalidade fica menos vibrante e o ingrediente mais nutritivo. Antes de ser usado como tempero, o pó resultante do urucum já era utilizado para pinturas corporais.

Preparos com Colorau:

Suave e levemente adocicado, o colorau é ótimo para ressaltar o sabor de carnes, frangos e pescados. Também vai bem em sopas e ensopados e deve ser colocado antes da cocção. Vamos adicionar Coloarau no seu próximo pedido?

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